TOSTA DE BERENJENA Y QUESO
Ingredientes para 2 tostadas.
-2 rodajas de pan de pueblo
-2 tomates duros
-1 berenjena
-4 rodajas de queso (rulo de cabra)
-Cortamos la berenjena y el tomate a rodajas de 1 centímetro, hacerlas a la plancha.
-Cortar la berenjena y el tomate a dados.
-Tostar un poco el pan, poner encima las verduras y el rulo de cabra
-Gratinar unos minutos.
Fuente: http://frutasesther.blogspot.com.es/2013_02_01_archive.html
