La actividad, incluida en el proyecto «Muévete por Tamarite», agotó todas sus plazas y despertó un gran interés entre los vecinos
Tamarite de Litera vivió este domingo una jornada diferente de contacto con la naturaleza y la gastronomía gracias al taller de cocina con plantas silvestres organizado dentro del proyecto Muévete por Tamarite. La iniciativa completó el aforo máximo de 18 participantes durante la jornada del sábado, un día antes de su celebración, reflejando la gran acogida que ha tenido esta propuesta entre la población.
El interés generado fue tal que varias personas se sumaron al paseo interpretativo previo por los alrededores del municipio, aunque posteriormente no pudieron participar en la sesión culinaria debido a la limitación de plazas.
La actividad comenzó con un recorrido guiado por el entorno natural de Tamarite de Litera a cargo de Sofía Armenteros, responsable de Cocina Maleza, quien explicó las características, propiedades y posibilidades gastronómicas de diversas plantas y flores silvestres presentes en la zona. Durante el paseo, los asistentes identificaron especies como la corteza de pino, la panacea, el cardo, el plantago, la pimpinela, el lechacino, el hinojo, la avena o las acelgas silvestres, entre muchas otras.
Además de conocer sus características, los participantes tuvieron la oportunidad de probar algunas de estas plantas y descubrir cómo pueden incorporarse a la alimentación cotidiana, tanto en preparaciones en crudo como a través de diferentes elaboraciones culinarias.
“Hay muchas plantas que podemos utilizar en nuestra alimentación diaria. Como ocurre con cualquier alimento, no conviene abusar, pero en su justa medida estamos rodeados de plantas y flores que pueden formar parte de nuestra cocina. El entorno natural produce numerosas especies silvestres que ya fueron el sustento de nuestros antepasados. Cocinar con estas plantas no es cuestión económica sino una forma diferente de entender el consumo y la alimentación”, explicó Armenteros durante la actividad.
Tras el paseo, los participantes asistieron a un taller práctico de cocina en el que elaboraron una crema, una ensalada y un postre utilizando algunas de las especies observadas previamente durante el recorrido. La experiencia permitió comprobar cómo los recursos que ofrece el entorno natural pueden convertirse en ingredientes saludables, sostenibles y de proximidad.
La actividad puso de manifiesto el creciente interés por recuperar conocimientos tradicionales relacionados con el aprovechamiento de las plantas silvestres y por fomentar hábitos de vida más saludables y respetuosos con el medio ambiente.
El proyecto Muévete por Tamarite cuenta con una financiación del 80% por parte de la Diputación Provincial de Huesca y continúa desarrollando propuestas dirigidas a promover el bienestar, la actividad física y el conocimiento del entorno natural entre los vecinos del municipio.
